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nanpou1616

Author:nanpou1616
府中市で27年間、自家焙煎珈琲豆店をやってます。

美味しいコーヒー豆は、良い生豆の選択・適切な焙煎・そしてそれを新鮮なうちに販売するという3つの事が、とても大事です。更にその3つが全て揃っていないと本当に美味しいコーヒー豆は販売出来ません。

当店では、直火5Kの焙煎器で、一釜・一釜丁寧に焙煎したものを、新鮮なうちに販売しております。

又、コーヒー教室・カフェ講座・豆屋の開店指導も随時行っております。

住所:〒183-0055
   東京都府中市府中町2-20-13 
   遠藤ビル1階
TEL&FAX:042-335-5292

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 オフイスへの来客が多くなっています。

2016/06/30
category - コーヒー
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今日も本当に細かい雨が降っていて、梅雨真最中の気候ですが、土・日辺りから雨も止み来週は好天になり、気温も相当上がる予定です。現在のこの気温ではリキッドはなかなか売れず、と言って豆も沢山買うという季節でもありませんので、6月の売り上げの低迷は避けられない予定です。全ての期待は7月に掛かります。


今日は午後オフイスに開店指導の前田さんが来る事になっています。何処かで中古の5K釜を見つけたという事で、その件についてのご相談ですが、オフイスで今後の事も含め、ゆっくりお話ししたいと思っています。


昨日は、オフイスにW社のSさんが来て下さり、いろいろお話しました。役に立ちそうな事も多く、特に『パナマゴールデンビートルがとても出来が良いです。』という事ですので、現在、在庫しているケニアレッドマウンテンが無くなり次第焙煎してみようと思います。


余り、深いところ向きでは無いという事ですが美味しいシティロースト・ハイローストもうちとしては是非欲しいところです。情報はとても大事だと思います。ただ、皆と同じ情報では、皆と同じになってしまうので、出来るだけ、個別の情報が欲しいというのが正直なところです。


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フラクタルタルの店内。棚は積み木棚。



土曜日は開店指導の大和田さんがお見えになりますが、近況を含め、これから先の話も進めて行きたいと思っています。


7月の9日(土)・10日(日)に茗荷谷の苅込さんの豆店<氷川下10番地>が新潟県長岡市には長谷川さんのお店<リブロ珈琲>が同時に開店する予定です。秋からの新しい開店指導の形も頭の中で出来上がりつつあります。


その件についてはまぐまぐ<あなたも豆屋を始めませんか。>に詳しく書いている最中です。興味のある方は是非一度メールマガジンも覗いてみてください。




アイスコーヒーリキッドの在庫状況

コロンビアリキッド  在庫少量(次回は7月7日に180本搬入。)
ブラジルリキッド   在庫15ケース(次回は7月11日に180本搬入。)
ケニアリキッド     在庫なし(今年はこれで終わりにします。) 
ブラジルカフェオレベースリキッド 在庫3ケース
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