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nanpou1616

Author:nanpou1616
府中市で27年間、自家焙煎珈琲豆店をやってます。

当店では、直火5Kの焙煎器で、一釜・一釜丁寧に焙煎したものを、新鮮なうちに販売しております。基本的には煎りの深い・フレンチロースト・シティローストを中心に販売しています。

現在はカフェ講座・豆屋の開店指導を沢山行っております。2018年は全国に10軒の開店指導による豆屋が開店いたしました。カフェ講座は季節ごとに開催しておりますが、開店指導のお客様はカフェ講座以外からも沢山オファーがありお会いして、お話ししています。

店のホームページ・電話・或いはEメール等でご連絡頂ければいつでも出かけて行きお話しをさせて頂きます。宜しくお願い致します。

住所:〒183-0055
   東京都府中市府中町2-20-13 
   遠藤ビル1階
TEL&FAX:042-335-5292

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開店の場所は本当はいろいろあるような気がします。

2017/01/20
category - コーヒー
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クリックしてね。


今日は雪の予報です。今は降ってはいませんが、これから降るかも知れません。ただ、積もるような雪では無さそうです。


いよいよ、これから2月半ばまでが、寒さの一番厳しい時ですが、東京のビル風の寒さは一段と厳しく感じられます。


そうした中でもお客様の開店準備は着々と進んでいます。春に開店の井之頭線永福町の豆屋は店名も決まり、名刺も出来ました。


IMG_0547.jpg
名刺も出来ました。



この間お会いしましたが、Oさんもとても元気で、名刺のほか、チラシも見せて頂きました。いろいろお話しましたが、きちんと開店までの予定表も出来ていて、順調に進んでいる様でした。


昨日もメールがあり、アイスコーヒーとストック缶の発注先を教えて下さい、という事でしたので、直ぐにメールをお出ししました。早ければ3月末には開店出来るのでは無いかと思います。



IMG_2794 2
豆はこの瓶を使う様です。バックはうちの店です。



その頃になると同じ井之頭線、久我山の駅で開店するMさんの店も店舗が空きますので、直ぐにでも開店出来ると思います。早ければ5月、遅くとも6月には井之頭線に2軒の豆屋が誕生します。


この辺りは、カフェはあっても豆屋はとても少ない所です。昔からの高級住宅地で美味しいコーヒーを捜している方は多いのでは無いかと思いますが、豆屋は少ないというのも不思議な気がします。


しかし、実はこうした場所は結構多い様な気もしています。世田谷などは、コーヒー関係の店がとても多く、自家焙煎のカフェも豆屋も多いので、私などはそうした場所での開店を決して進めないですが、そこからちょっと離れただけで、店はうんと少なくなります。


そのあたりが、店の立地を探す時、一番大事な事になるのではないでしょうか。後は、場所を良く選べば、山手線のある場所辺りも、豆屋はとても少なくなります。


そして一番狙い目は、地方都市だと思っています。勿論、札幌や京都は駄目ですが、それ以外の地方都市では、美味しい自家焙煎のフレンチローストを売る店は殆どありません。店の物件も東京よりはずっとありますし、又、お客様も思ったよりいらっしゃる気がします。

長野県松本市にも、今年の春、豆屋が一軒出来る予定です。
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