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nanpou1616

Author:nanpou1616
府中市で27年間、自家焙煎珈琲豆店をやってます。

当店では、直火5Kの焙煎器で、一釜・一釜丁寧に焙煎したものを、新鮮なうちに販売しております。基本的には煎りの深い・フレンチロースト・シティローストを中心に販売しています。

現在はカフェ講座・豆屋の開店指導を沢山行っております。2018年は全国に10軒の開店指導による豆屋が開店いたしました。カフェ講座は季節ごとに開催しておりますが、開店指導のお客様はカフェ講座以外からも沢山オファーがありお会いして、お話ししています。

店のホームページ・電話・或いはEメール等でご連絡頂ければいつでも出かけて行きお話しをさせて頂きます。宜しくお願い致します。

住所:〒183-0055
   東京都府中市府中町2-20-13 
   遠藤ビル1階
TEL&FAX:042-335-5292

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昨日の午後は渋谷のルシネマで<LORO欲望のイタリア>を観ました。

2019/11/30
category - コーヒー
                         
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寒くなりました。この3日間は好天ですが、月曜日はもう雨が降って来る予報です。金道日・土曜日、日曜日が晴れれば、なんともありがたい話です。セール最終日の3日間が晴れならば、今までの悪天候の遅れを取り戻せる様な気もします。明日12月1日迄セールは続きます。


お客様に良く聞かれるのが、『12月はセールをやるの。』というご質問です。残念ですが、毎年12月の20日過ぎは平常の販売だけで、忙しくなってしまいセールは行いません。これは毎年の事で12月にセールをやったことはありません。


ただ、ウインターギフト20%OFFはやっておりますので、ご利用下さい。こちらは12月31日迄やっておりますが、発送のお客様は12月30日午前中迄のお申込みとなります。


年末年始の営業に関しましては12月はお休みは無く、12月31日(火)午後7時まで営業致します。新年は1月6日(月)午前10時より平常通り営業致します。はやいもので、今日で11月も終わりです。


IMG_20191130_090834 (2)
イタリアの闇。ベルルスコーニーの人生とは。


昨日は午後渋谷のルシネマで<LORO欲望のイタリア>を観ました。元イタリアの首相のベルルスコー二のスキャンダルにまみれた栄光と悲惨を描いたものですが、観終わると何故か、悲しく虚しくなる映画です。


どんなに、お金があっても、権力があっても、人はそれだけでは決して幸せにはなれないのだという事が痛いほどわかる映画です。


ではどうやって生きて行けば幸せなのかは、私などには分かる筈もありませんが、ただ、村上龍さんが自分のエッセイの帯で書いていた様に、大事なのは幸せでは無く信頼なのだという言葉が今はとても心に残ります。
                
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お金を掛けないなら、センスは良いに越した事はありません。

2019/11/27
category - コーヒー
                         
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今日も雨です。本当に今年は天気の悪い秋になりました。日差の出る日は、たまにしかないので、日差しのある日は外に出なければと思う様な、何処か他の国であった話の様な気がします。


天候は、これからこうなって行くのだという覚悟が必要かも知れません。長い期間で見ると、これまでは天気が安定していた時期だったなだと、思う様な事にならない事を望みますが、どうでしょう。


IMG_20191127_131416 (2)
とても面白いのだけど、字が小さすぎてなかなか先へ進まない<三体>。上下2巻にすれば良いのに、そうするとやはり売れないのか。


今、とても良く売れている小説に劉慈欣の<三体>がありますが、(余りに字が小さくまだ半分しか読んでいませんが、)その中でも天候の問題は大きく扱われています。映画<天気の子>のモチーフも天候の激しい変化でした。いつまでも同じ天候が続く訳ではないというのは、もう、当たり前の様になって来るのかも知れません。


店は現在セール中ですので、何とかならんか。とは思いますが、うちの店だけ雨が降っている訳では無く、天候だけは公平です。セールの最後の3日間に賭けてみるしかありません。


昨日は籠原のKさんと、電話で、夕方長い事話しました。11月17日(日)に籠原で物件を観たのに、物件を決め、昨日はもう商工会議所、日本政策金融公庫と廻り、借入金の件についてお話ししてきた様です。動きの速い人は速いので、年内に融資が決まれば、それこそえらい早さです。年末・年始は何も動かないというのは常識です。


内装についてもその前々日に相談があり、いろいろお話ししました。壁と床だけやれば出来るお店ですので、内外装については、後はKさんのセンスです。


出来るだけお金を掛けずにやるのがベストですが、看板は大切ですし、もしかするとお金もある程度は掛かるかも知れません。看板は、前からだけでなく両横から見えなければ意味がありませんので、この辺りは先々の売り上げに大きく関係してきます。


籠原のこの物件ですと、内外装より、看板が大事かも知れません。カフェではないので、幾ら素敵な内外装にしてもお客が来るわけではありません。後は、豆の味と、その人の人柄・接客です。カフェと豆屋は全く違う仕事です。


ただ、お金を掛けないなら、センスは良いに越した事はありません。
                                 
                                      
            

来年は埼玉県辺りにお店が何軒か出来る予定です。

2019/11/24
category - コーヒー
                         
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今日は午後から雨が止む予定です。昨日も一昨日も昨夜も良く降りました。雨が多い天候は暫く付いて回るかも知れません。


昨日も雨の中、お客様はよく来て頂けました。本当にありがたい話です。セール初日と2日目が雨になりましたが、店としては良く健闘している様な気がします。まだまだセールはこれからですので、ご来店をお待ちしています。12月1日(日曜日)迄やっております。


コーヒー豆全品30%OFF、リキッド・ドリップバッグ20%OFFです。今年の秋、発売を開始した、<ブレンド令和の秋>も好評です。今回は<ブレンド令和の華>より一段階煎りを深くして、フレンチロースト(深煎り)のブレンドに致しました。より、当店らしいブレンドになった様な気がします。こちらも、30%OFFとなります。


私は、昨日は開店指導の契約の件で調布のアフタヌーンティーでIさんとお会いしました。Iさんは、去年の春のカフェ講座を受けて下さり、今年の秋に再びご連絡がありました。京王線の永山から橋本、或いは相模原の方面で開店したいのかも知れませんが、まだ、そこまで確定的な話ではありません。


私の方は何しろ、いろいろ忙しく、今年の12月の<冬のカフェ講座>は出来そうにもありません。無理をしてはいけませんので、冬のカフェ講座は1月に開講したいと思っています。場所も未定ですが、勿論東京の何処かでやる事になると思います。そこまでに、きちんと準備して、更に、一歩話を進めたカフェ講座にしたいと思っています。


カフェ講座⇒開店指導は時間の掛かる話ですので、何年か前に受講された方にも、今回は<冬のカフェ講座>のダイレクトメールをお送りしたいと思っています。


IMG_4330.jpg
去年開店した熱海の<カモメ珈琲>ももうすぐ一年経ちます。開店前の佇まい。


今年は去年と比べ新規開店の少ない年になってしまいましたが、それは多分去年の反動だと思っています。来年は再び開店の多い年になるのかも知れないと思っています。来年は埼玉県辺りにもお店が何軒か出来る予定です。籠原・伊勢崎近辺になると思いますが、籠原はすでに店舗契約は済んでいます。


取りあえず、今は皆さん元気に焙煎を習いに来ています。焙煎が出来る様になって来ると、お店を作りたい気持ちが、強く現実的になって来ます。その辺りから、スピードは加速して行くのではないかと思います。
                                 
                                      
            

店は明日(22日)からセールです。

2019/11/21
category - コーヒー
                         
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昨日は上野のイベントで疲れました。慣れない仕事なので、朝起きて見たら思っているより疲れが出た様に思います。昨日のイベントは結局主催者が、何がやりたかったのか、最後まで良く分かりませんでした。不思議なイベントでした。


IMG_20191120_120059 (2)
只今、準備中。これから始まり。


うちとしては、コーヒー豆では無く、コーヒーを売りましたが、準備不足の割には、それなりに頑張った様な気がします。開店指導のKさんに車を出してもらい、スタッフのKさんと3人で、2階と7階に2つのブースを出しましたが、まあまあという感じでした。


途中、こちらも開店指導を受けているAさんが来てくれましたので、会場の隅でお話ししました。籠原の物件の事をブログで読んでご存知でしたので、Aさんの物件についても、ご連絡頂ければ、いつでも見に行きますので、電話を下さいとお話ししました。Aさんも幾つか心当たりがあるようで、連絡致します。というお話しでした。


籠原のKさんからは、あれから何度かメールと電話があり、私も出来るだけ子細にお話させてもらいました。店が決まると皆、動きが急に活発になります。今日も今週の焙煎練習は、内装業者と会う為お休みします。というメールが届きました。


店が決まったばかりなのに、何と早い動きだろうと驚きますが、やれるだけ、どんどん進めるのは一つも悪い事はありません。先に進めておけば、進めておくほど開店には有利になります。年末・年始は全ての事が止まってしまうので、やれるうちにある程度事を進めておくのはとても良い事です。


昨日で11月のメールセールは終わり、明日からは店の30%OFFセールが始まります。今日ハガキを780枚出しました。季節的にはとてもコーヒーが美味しく感じられる時になりました。沢山のお客様のご来店をお待ちしています。


天候がちょっと危ない様ですが、天候ばかりは仕方ありません。頑張りたいと思います。
                                 
                                      
            

籠原の店舗は素晴らしいものでした。

2019/11/19
category - コーヒー
                         
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昨日・一昨日は悪い悪いと天気予報では言っていましたが、東京は夜から朝に掛けて悪かっただけで、今朝も青空です。


日曜日は籠原へ行って来ました。籠原は高崎線の熊谷と高崎の間で、大宮からは電車で40分位掛かります。


最初はちょっと驚きました。札幌とか奈良は、それはそれなりに一つの都市であり、地域ですが、大宮を過ぎるとどんな場所なのか殆ど知らないせいもありました。大宮は巨大都市ですが、流石に熊谷に近くなると田舎感が増して来ます。線路の両側にもだんだん畑が増えて来ます。


熊谷は小さい時、親戚の家があり、カブトムシとかを採りに行ったので、何となく覚えていますが、その先となると私にとってはもう旅行です。


籠原駅に着いてみると、Kさんが車で迎えに来てくれていたので、その車に乗せて貰い、最初の物件を観に行きました。車で3分位の交差点の角のお店でした。降りて中を見せてもらうと12坪ぐらいあり、そのまま壁を貼れば使えそうな位綺麗です。


道路からとても目立つ店舗で、交差点の角なので、停まった車は、皆こちらを見ている様な気がします。そして、その車の列は途切れる事がありません。これは凄い数の車が通っているのだと驚きました。


ただ、良いのは、その車が、圧倒的に自家用車が多く、スピードを出している車は殆どいません。日曜日という事もあり、何となくゆったりしています。ただ、車は次から次へと続いていて、途切れる事はありません。


私はまず驚きました。こういう所が探せばあるのだという感じです。この辺りの住宅地の人達が駅へ行くときに必ず通る道なのだと思います。その交差点の角ですから目立たない訳はありません。近所に豆屋さんなどはありません。


ここは、籠原地区の区画整理地内の様で、道も綺麗に整備されていますし、家も新しい立派な家が多いです。その方達が出かける度に、この交差点を通る訳ですから、素晴らしい立地です。近所に素敵なスーパーがありますし、コンビニも目の前です。


大家さんご夫妻も出て来て下さり、良くお話しを聞きましたが、お二人ともとても良さそうな方で、何の心配も無い様に思えます。豆屋が出来る事をとても喜んでくださる様な雰囲気です。


Kさんとしては、何も分からないので、取り敢えずたたき台として見に来て欲しかったのだと思いますが、これは、それどころでは無い、優良立地です。家賃は東京の半分位です。


初めてお店を作る人は、まず立地が良く分からないのです。Kさんもそこがそんなに良い場所だとは思っていなかったのだと思います。そういう意味では店舗立地の選択は業種にもよりますので、とても難しいのではないかと思います。


飲食店の場合、東京で初めての人が店舗を決めるまでには、半年で約100店舗位を見なければ決められないと言われています。それは簡単な理由で、頭の中で比較が出来ないからです。そうした意味では私は何百という店舗を観て来ていますので、そこがどの位の立地かは直ぐに分かります。


この店について言えば、一年に一つ位しか出て来ない店舗だと思います。でもそれは、多くの人にはそうは見えない所が仕事の面白い所です。新潟の長岡で<リブロ珈琲>の店舗を見つけた時も、そうした感じが強くしましたが、ここも良くなるのではと思います。


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初めて新潟県長岡市の<リブロ珈琲>を見に行った時の写真です。今では立派な店になりました。


明日はいよいよ上野のイベントです。初めてなので、どうなるのか全く分かりませんが、頑張りたいところです。宜しくお願い致します。
                                 
                                      
            

次の水曜日は上野のイベントに出店します。

2019/11/16
category - コーヒー
                         
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今日も好天です。今日は紅葉見物に出かける方が多いのではないかと思います。昨日、一昨日と店はご来店が多く、良く売れました。もしかしたら、今日、明日の紅葉見物の為に、昨日、一昨日の来店が多かったのかも知れませんが、渋滞情報等も出ていますので、お出かけの方はお気を付け下さい。


私の方は、紅葉見物どころでは無く、今日は、ウインターギフトのダイレクトメール作りに追われそうです。


アマゾンは結局辞退したのですが、それでもこれだけ忙しいのですから、今回は無理だったと思います。その為の写真も少なく、又、ページの内容も複雑で、やはり、時間のある時に、準備してからでないと、なかなか上手くは行かないのではというのが実感でした。


今回はアマゾンさんの方からオファーを頂いた訳で、まるで準備も無かったし、時期的に他の事も一番忙しい時期と重なってしまいました。


ただ、私としてはオファーを頂けたのはとても嬉しかったので、オファーを頂いた物については出来れば、やっていきたいという意欲は持ち続けたいと思っています。


そうした意味では、次の水曜日(20日)に行われるイベントも丁度、アマゾンさんと同じ日にオファーを頂いた件ですが、こちらは、他の場所でやるコーヒー教室等で慣れていますので、どうやら出店出来そうです。


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イベントのパンフレットです。


こちらも主催者さんも初めての開催の様で、珈琲とは全く関係の無いイベントなので、実際どの位の人が集まるのか全く分かりませんが、取り敢えず2階と7階の2つのブースを使いコーヒーを淹れ、豆を売り、カフェ講座や開店指導の宣伝が出来ればと考えています。


会場は上野池之端のパセラリゾーツの2階と7階です。入場無料で12:00から17:00までという事になっています。大きなネルドリップで淹れた美味しいコーヒーをどんどん淹れて行きたいと思っています。


コーヒーは350円(税込み)・カフェオレは380円(税込み)で販売致します。イベントですので、紙コップでの販売です。豆も当日はサービスで20%OFFで販売致します。200g単位の販売となります。


当日は、私もコーヒーを淹れて頑張りたいと思っています。宜しくお願い致します。
                                 
                                      
            

近況2

2019/11/13
category - コーヒー
                         
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今日は夕方から雨の予報です。天気予報を見ていると、毎日お日様のマークが出ていて、朝になると空が曇って来ると言うのは、如何に今年の空模様が悪いかを良く表しています。今日は、昨日より5度気温は低い様ですが、これが例年と同じぐらいという事で、今年は気温も高めなのが分かります。


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昨日は用があり、吉祥寺へ行きました。井之頭公園も紅葉はまだこれからです。



店は11月のメールセールを始めました。これは先月よりちょっと早いですが、先月が遅くなってしまい、いろいろセールが重なってしまいましたので、今月はいつもの時期に戻したという感じです。昨日から既に3件のお申込みがあり、出だしは順調です。



今、アマゾンのページ作りに取り掛かかりましたが、何かとても複雑です。世界中に間違いなく販売する為には、これだけ複雑なページを作らないといけないのかと思うと、ちょっと考えてしまいますが、やるだけやってみて、駄目なら、撤退するしかありません。


アマゾンさんお方から声を掛けて頂き、私としては嬉しかったのですが、ページが作れなければ仕方ありません。今日の午後、再びやってみますが、どうなるかは分かりません。


他の人や会社に頼めば良いのでしょうが、私としてはそこまでしてやらなければという気持ちは、今はありません。自分の力でやれる事だけの事を、今はやりたいと思います。


開店指導のお話しは土曜日・日曜日とも順調に進み、これから、順次焙煎を習いに来られるのだと思います。何処で、何時の開店になるのかはまだ、そこまで話が行っていませんが、開店は、来年以降になる予定です。


仕事は錯綜して忙しくなり、なかなか大変になって来ましたが、今が、頑張り時かも知れません。11月も半ばが近くなり、もう、ウインターギフトも考えなくてはなりませんし、その為の、ダイレクトメールも出さなければならないと思うと、気が急きますが、落ち着いてやる事が大事になって来ています。

                                 
                                      
            

FC2ブログ 昨日・今日と2日間、開店指導のお話しでお客様とお会いします。

2019/11/10
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今日も好天で、東京は漸く良い天気が続く様になりました。


昨日は開店指導のお話しで、Hさんとお会いしました。Hさんは今年の春のカフェ講座を受講して下さった方で、会社ももう辞め、これから、お店を作って行きたいという話でした。昨日は国分寺の店舗を観ましたが、まだ、決定ではありません。


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昨日見に行った国分寺市の店舗内。これを見ると大変ですが、内装をキチンとすれば綺麗になってしまいます。


今日は、去年の春のカフェ講座を受講して下さった、Iさんとお会いします。Iさんは相模原の近辺でおやりになりたいというお話しでしたが、一年以上間がありますので、現在はどういう気持ちなのかお会いしてみないと分かりません。


こう書いても、仕事はやっておかなければ結果は出ません。特に開店指導の話しは、カフェ講座を受講してから一年以上経って、オファーが来る場合は少なくありません。そういう意味では、仕事をしておかなければ結果の出ない、典型的な仕事と言えるかも知れません。


カードリーダは、スタッフが設定して上手くは行ったのですが、まだ、何となく不安があり、店では使える様にはなっておりません。何しろ、お客様のカードを扱わせて頂く訳ですから、絶対間違いないという所まで、確認出来ないと、実際使用は出来ません。


会社が訪問して設置してくれるのが一番ですが、それが出来ないという事ですので、暫く時間を掛けて何度もテストしたいと思っています。ペイペイが先だったので、それが余りに完璧で、直ぐに使える様になったという事があり、それとは全く違う状況に少々驚いています。


アマゾンも、現在アカウントの作成、ページ作りに取り組んでいますが、全て上手くやれるかはまだ、分かりません。


11月20日(水)のイベントも準備を進めています。場所は上野のパセラ内という事で、不忍の池の近くです。こちらも、初めての事ですが、まあ、こういう事(イベント)は慣れてはいますので、それ程不安はありません。


何から、何まで一遍にオファーが来て、多分一生で一番仕事をしている時かも知れません。大変ですが、考えてみれば有難い話です。出来るだけ前を向いてやるしかありません。
『死ぬまでは、前を見て生きろ。』です。
                                 
                                      
            

ホームページの自家焙煎セットを更新しました。秋・冬の自家焙煎セットになりました。

2019/11/08
category - コーヒー
                         
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今日は寒いです。一の酉(お酉様)なので、まあ寒いのは当たり前ですが、お酉様になると、東京は寒くても当たり前という雰囲気になりますので、季節は秋から冬へと大きく動いて行きそうです。札幌はすでに雪です。


昨日ホームページのトップを更新しました。いつまでも、<夏の自家焙煎セット>のままだったので、今回遅ればせながら、<秋から冬への自家焙煎セット>に変更致しました。


自家焙煎セットで一番大きく変わったのは、イタリアンロースト(超深煎り)のセットを新しく作った事です。イタリアンローストと言うとエスプレッソと思ってしまう方が多いと思いますが、私は、ネルドリップやペーパードリップでゆっくり淹れるととても美味しいと思っています。


当店のフレンチロースト(深煎り)は相当深い焙煎ですが、それでも、もっと煎りの深い濃い珈琲を飲んでみたいという方には、特にお勧め致します。店では、イタリアンローストはとても良く売れるコーヒー豆です。


今回のキャッチコピーの語意の強さに、驚いた方もいるかも知れませんが、私としては、ホームページはキャッチコピーで全てが決まってしまうと思っています。いくら写真の綺麗なホームぺージを作っても、そこから物が売れる事はあまり無いと思っています。もう、そういうページはネット上に溢れているからです。


今回のキャッチコピーはこんな風になっています。
topimage201911-yubi.jpg
<秋が来て、本当に美味しい珈琲が飲みたくなったらここを見ろ。ここにはそれがある。>


勿論、語彙が強ければ反感を持つ人もいるでしょうし、又、何か嫌だと思う方もいると思いますが、いろいろ考え、試しながらホームページを作っていかないと凡庸なホームぺージに落ちていく事は間違いの無い事の様に思えます。


私としては試行錯誤を繰り返しながら何とか<売れるホームページ>を作って行きたいと思っています。


昨日は、久しぶりに浅草橋に買い物に行きました。11月20日(水)の上野でのイベントの紙コップを買いに行ったのですが、クリスマスの飾り物を沢山売っていました。開店当初は良くそうした物を買いに、いろいろな店へ行ったのですが、近頃はそうした事もだんだんやらなくなりました。そうした事もとても大事な事です。
                                 
                                      
            

近況1

2019/11/06
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今日も好天です。この位天気が良くなって来ると、何処かに出かけたいと思うのですが、今年の秋はどうにも忙しく時間が取れません。日帰り温泉にでも行くしかありません。


昨日も一昨日も、カード―リーダーの接続をやっていたのですが、なかなか上手く行きません。片手でスマホを持ち、いろいろ質問しながら、もう一台のスマホで、登録、接続を行うのですが、いい所まで行ったのですが、最終的に、駄目でした。こういう作業は駄目だと落ち込みます。昨日は流石に2日目でしたので、疲れました。


前日の電話では、自分で出来ないのなら、訪問しての設置も可能という事でしたので、安心していたのですが、昨日はどうした訳か訪問しての設置は出来ないという話に変わっていたので、何とか自分で設置しようとしましたが、上手く行きませんでした。


他の店ではどうなのかと思うのですが、基本的には会社の方は、出来ない人が余りに多いので、訪問の設置ができなくなっているのだと思います。


豆屋のおじさん(私)も含めて、八百屋のおじさんや、魚屋のおじさん等が簡単に設置出来るようなものではないのだと思います。そういう所にも国の補助を使って、平気で販売しているのは、ちょっと変だと思うのですが、出来る人には笑われそうなので、この辺で止めておきます。


ペイペイとは全く違います。ペイペイは私が何も知らないうちに出来てしまうほど優れたシステムで、店への訪問で全てをやってくれて、何一つ問題がないまま、現在も店で使う人は増えています。カードもそうなれば良いのですが、全くどうなるか分かりません。


仕方がないので、この件はうちのスタッフに任せました。何とか設置出来れば良いですが、今日の所は、何とも言えない所です。出来なければ、又、考えなければなりません。


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先日我慢できずに日帰りで箱根の温泉に行きましたが、箱根登山電車は湯本で泊まっていました。


私の方は、午後3時からアマゾンの方から電話が掛かって来る予定でしたので、一応、カード―リーダーの件は、終わりにして、そちらの件に移りました。こちらもスマホを片手に今度はパソコンを操作するという仕事でしたので、上手く行ったとは言えないですが、何とかある所までは行けたのではないかと思います。


アマゾンの方からは今日午前中に再びお電話を頂ける事になっています。

昨夜は<temite>からも準備出来ましたので、公開して下さい。というお話しでしたので、昨夜、公開させて頂きました。こちらは又、詳しく説明させて頂きます。