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nanpou1616

Author:nanpou1616
府中市で27年間、自家焙煎珈琲豆店をやってます。

当店では、直火5Kの焙煎器で、一釜・一釜丁寧に焙煎したものを、新鮮なうちに販売しております。基本的には煎りの深い・フレンチロースト・シティローストを中心に販売しています。

現在はカフェ講座・豆屋の開店指導を沢山行っております。2018年は全国に10軒の開店指導による豆屋が開店いたしました。カフェ講座は季節ごとに開催しておりますが、開店指導のお客様はカフェ講座以外からも沢山オファーがありお会いして、お話ししています。

店のホームページ・電話・或いはEメール等でご連絡頂ければいつでも出かけて行きお話しをさせて頂きます。宜しくお願い致します。

住所:〒183-0055
   東京都府中市府中町2-20-13 
   遠藤ビル1階
TEL&FAX:042-335-5292

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全てが始まる4月です。

2019/03/31
category - コーヒー
                         
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今日で店の<桜祭りサービス>は終わりました。今回の<桜祭りサービス>は花冷えの気温の低い日が続き、なかなか<桜祭りサービス>という様な、気持ちがうきうきする様な日はありませんでした。今日最終日だけが何となくそんな感じの日になりました。


IMG_0408.jpg
店の前の桜。今日はもっと咲いたと思います。


今日は普段の30%OFFセールの最終日と同じ位のお客様が来て下さり、売り上げも同じ様になりました。ご来店下さったお客様ありがとうございました。


小さな店の場合、天候による店の売り上げの多い少ないは避ける事は出来ません。ここ数年花冷えの日が長く続く様になり、桜祭り関係のイベントはなかなか上手くは行きません。


<桜祭りサービス>は一旦ここで終わりますが、府中市の桜祭り当日(来週の土曜日・日曜日)は再び同じサービスを行います。今回ご来店下さったお客様も、宜しければ再びご利用下さい。来週は天気さえもてばかなり暖かくなるのではないかと思います。


昨日は、旧吉祥寺店に<春のカフェ講座>を受講して下さったHさんが、荷物を引き取りに来て下さいました。ハイエースのロングボデイをレンタルして取りに来てくださいましたが、何とその荷物の一つである、店のカウンターの中に、まだ荷物が残っていました。


親切に、全て車に載せて運んで下さるという事で、事なきを得ましたが、一時はどうなる事かと思いました。午前10時前には全て終了し、その後、不動産会社に鍵を返し、これで、吉祥寺店の後片づけは全て終了致しました。


3月30日に全て終了で、今日は疲れて一日家におりました。明日から4月入りです。明日は<春のカフェ講座>を受講して下さったKさんが、開店指導を受けて下さるという事で、その契約を吉祥寺の貸し会議室で行います。


3月末に、吉祥寺店の全ての仕事が終わり、4月1日から新しい開店指導の方とお会いするというのも、とても気持ちの良い物です。新しい季節の始まりです。明日は午後一時から契約して下さるKさんとお会いしますが、新しい仕事の話を始められると思います。


春は誰にとっても、いろいろな事が終わり、又、始まる季節です。ここからもう一度全ての仕事を見直し、新しい仕事を作って行ければと思います。仕事に終わりはありません。
                
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<春のカフェ講座>から一週間経ちました。

2019/03/29
category - コーヒー
                         
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今日は曇りです。朝から何となく冴えない空です。でも最初の天気予報よりは大分良く、土日も開店時間中はどうにか天気は保ちそうです。<桜祭りサービス>中は余りパットした天気の日は無いですが、<桜祭りサービス>自体は31日(日)迄やっております。


<春のカフェ講座>から一週間が経ちました。<春のカフェ講座>の最終日の翌日の日曜日に、2組の方がオプションの焙煎見学にお見えになりました。更に、昨日、Aさんから電話があり10日(水)に伺いたいというご連絡がありました。


そして午後になり、今度は受講者のKさんから電話で開店指導のお申し込みがありました。月曜日に、吉祥寺でお会いして契約をすることになっています。


まだ、焙煎見学の予定が入っていない方もいらっしゃいますが、間もなくご連絡があると思います。カフェ講座と焙煎見学はセットですので、出来れば、焙煎見学を見て置いた方が良いと思っています。これを見学すると一応、今回の<春のカフェ講座>は全ての過程を無事終了という事になります。


今回の<春のカフェ講座>は、第一回目から最終日の懇親会に至るまで、とても盛り上がりをみせました。私としても長く続けて来た仕事がこれだけ盛り上がるのなら、仕事としてはまだまだこれからだと思える、嬉しいカフェ講座になりました。


次のカフェ講座は<夏のカフェ講座>になると思います。これは、毎年8月のお盆の週のお休みの真ん中の所でやります。


<何故、わざわざそこでやるの。>と良く聞かれますので、お答えしておくと、遠方の方が夏休みで、受講しやすい様にという配慮からです。東京の方で、普段は忙しくてそれどころでは無いという方も受講しやすいからでもあります。


IMG_3449.jpg
去年の夏の札幌。北大前のカフェのテラス。気持ちの良い風が吹き抜けて行きます。


私としては、その前か後に札幌で、<札幌のカフェと豆屋の研究>という様な特別イベントをやりたいのですが、どこまでやれるかどうかは未定です。


札幌に集合して、各自で移動手段を確保して貰い、勿論ホテルも自分で取って貰えば、旅行社の様な仕事はしなくても大丈夫だと思いますので、朝、札幌のどこかに集合し、夕方解散にすれば、各自で札幌の街も楽しめますし、又、前後の日程を上手く考えれば、北海道観光も可能、というやり方にしたいとおもっています。


又、このやり方なら北海道在住の方も参加出来るのではないかと思います。カフェ巡りが入っているので、多人数では出来ないと思います。やるとしても、5名から6名前後の募集になると思います。


そして最後に<イーハートブ珈琲豆店>のSさんにも協力して頂き、店の様子と1K釜の焙煎の様子を見せて貰えば、とても良いイベントになると思っています。そういう意味ではSさんの協力が無ければ意味の無い企画になってしまうと思いますので、そちらの了解も取らなければならないですから、ハードルの高い企画にはなりそうです。


ただこのやり方だと札幌在住の方にも参加して頂けるのではないかと思います。もし、上手く企画がアップ出来ましたら、面白いと思う方は参加して下さい。
                                 
                                      
            

府中店は<桜祭りサービス>を、日曜日まで開催中です。

2019/03/28
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昨日は桜もだいぶ咲きました。日中は陽射しもあり、暖かそうにも思えますが、まだまだ朝夕は何となく寒いという日が続いています。


昨日は旧吉祥店に行き、最後のごみを捨てました。これで、土曜日にHさんと会い、Hさんが荷物を搬出すると仕事は全て終わります。


吉祥寺は昨日も凄い人出でした。春休みで子供や子供連れが多いのだと思いますが、駅から井之頭公園に行く道は満員でしたので、いつものドトールにも寄らず、帰って来ました。


反対に、府中店の前の桜はだいぶ咲きましたが、人はなかなか動きません。やはり寒かったり、風が強かったりが、良くないのかも知れません。今年は仙川駅前の桜もなかなか咲かず、こちらの思いとちょっと違う毎日になっています。


IMG_4562.jpg
仙川駅前の桜の大木。今年は何となく元気がありません。まだ、3分位の開花です。


府中店は<桜祭りサービス>を開催しておりますので、毎年3月はいつもの30%OFFセールはやりません。お葉書も届かないと思いますが、これは毎年の事で今年に限った事ではありません。


3月・7月・12月は、毎年セールはお休みしています。3月は30年前の開店時から行っている<桜祭りサービス>をやるからで、7月はお中元と、12月は年末の繁忙期と重なるからです。


ただ<桜祭りサービス>は20%OFFで、ポイントも付きますので、実質30%OFFと変わりません。3月は是非、<桜祭りサービス>をご利用下さい。3月31日(日)迄やっております。


なかなか春が来ないのは北海道の上空から寒波が張り出して来ているからで、これが冷たい空気を関東にまでもたらしているのが原因の様です。<花冷え>も早く終って欲しいものです。
                                 
                                      
            

良く学べ、良く遊べ、と昔の人も言っています。

2019/03/26
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今日はブログを書くのが遅くなりました。昨日、旧吉祥寺店から荷物を搬出し、家と府中店に運び、今日は家で一日後片付けをしていました。7割位は片付いたので、明日には終わる予定です。家は以前よいずっと綺麗に片付いた様な気がします。


旧吉祥店の残っている家具や道具は、今回春のカフェ講座を受講して下さったHさんが、棚とそこに収まるビン15個と、カウンター、それにミルを買って下さいましたので、その搬出が30日(土)に終わります。これで吉祥寺店の仕事は全て終わります。


IMG_0395.jpg
府中店は現在桜祭りサービス開催中です。全品20%OFF。ポイント押印です。明日辺り満開かも。


吉祥店閉店に関してはいろいろおかしな事もありましたが、そんな事をいつまで言っていても何も始まりません。


<過去と他人は変えられない、自分と未来は変えられる。>そう思ってやって行きたいと思っています。時はまさに、4月に移って行きます。4月からどんな人生にして行くかを考えるとちょっとワクワクします。


何しろ店の売り上げを上げなければなりませんが、ダイレクトメール・メールニュース等を使いながら、どうやって、やって行くかを考えなければなりません。吉祥寺店を閉店した事で、幸い時間は沢山出来ました。


いろいろな勉強会へ出かける時間も取れますし、又、本を読む時間も、ネットで勉強する時間も沢山取れそうです。勉強しないで仕事が良くなることはない、といつも思いますので、そうした時間が沢山取れる事は何よりだと思っています。


後は、今年は、以前の様に、もう一度旅行を出来るだけ沢山しようと思っています。近場から遠方まで、昔の様にいろいろ行って、いろいろな所を見てみたいと思っています。それも、又、時間があって初めて可能になる事です。


良く学べ、良く遊べ、と昔の人も言っています。
                                 
                                      
            

『住付き店舗はどうですか。』という話も出ました。

2019/03/25
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まだまだ朝は寒いです。日中は気温が上がるといってもそれ程暖かい訳ではなく天気はよくとも気温は低いままです。今日は昨日よりちょっとは暖かそうですが、<花冷え>はまだまだ続くのかも知れません。


確か去年だと思うのですが、満開になってから、こうした天候が続き、満開が一週間以上続いた事がありました。綺麗は綺麗で良いのですが、桜は潔く良く散ってこそ桜の様な気がします。今年は、満開になってからは散るのは早いかも知れません。


それでこそ桜です。何しろ桜は特攻隊の花です。潔く咲き、潔く散る、それが日本人の心性に奇妙に合っているのかも知れないと思います。


IMG_0400.jpg
昨日のお昼ごろの店の前の桜です。だいぶ咲いてきました。


昨日は新宿で、以前からお話のあったKさんご夫妻とお会いしました。お二人共とても若く見へますが、ご主人は、20台後半という事です。


昨日の新宿は混んでいて、やはり、いつも使う映画館の下の無印良品のカフェは一杯でした。仕方ないので、その向かいのビルの一階のシャノアールでお話しました。


まだ、ご結婚されたばかりで結婚式もこれからというお話でした。挨拶の後、開店指導の内容についてお話しましたが、とても気持ち良く話が弾み、私としても、何故、豆屋をやりたいのかが良く分かりました。又、当店の開店指導の内容についても理解して頂けたのではないかと思います。


都心でやる訳ではないので、『一戸建ての住付き店舗などはどうですか。』と聞かれたので。『とても良いね。』という話などもしました。一戸建ての住付き店舗というのは何となく良い様な気がします。


住居の家賃等も上手く行けば大分節約出来ますし、何となくですが、借りる人も少なく、地方都市の近郊等では空いている店舗も多いのではないかと漠然と考えます。ただ、何台分かの駐車場が必要とかいろいろ問題もあるとは思いますが、検討してみる価値はありそうです。選択肢は多い方が物件探しは楽になります。


豆屋は飲食店と違い、物件探しは大分楽にはなります。それでも、見つからない時は見つからないので、選択肢を増やしておくことはとても大切です。


一番困るのは、ここ以外は駄目という風に場所を決めてしまう場合ですが、こうした場合は物件探しに難渋します。あれば問題無いですが、物件が無い場合はどうするのという事も当然考えておかなければなりません。


物件が出る迄待つなどというのは仕事を始める人間としては相当不味い選択だと思います。もう少し柔軟に出店場所を考える習慣を身に付けないと、実際店舗が見つからない時に、仕事を諦めるという事態にもなりかねません。


小さな店を始める訳ですから、良い場所があればどこでも良い、位の気持ちでいないと、仕事が上手く行かない場合も出て来ます。
                                 
                                      
            

春のカフェ講座の懇親会はとても楽しい時間になりました。

2019/03/24
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今日は静かな日曜日になりました。気温はそんなに高くは無さそうですが、風が無く静かなので、気持ち良く過ごせそうです。


IMG_0396.jpg
一昨日の府中店の前の桜。今日はもっと咲いてしまいそうです。


昨日はカフェ講座3日目を旧吉祥寺店で開催しましたが、7名様全員お揃いで、開始致しました。昨日は最終日で南方郵便機の現状と、開店指導店のお話をお伝えした後、開店指導のお話もさせて頂きました。


今回の<春のカフェ講座>は、近年にない盛り上がりをみせ、皆さん、いろいろ質問も多く、活発なやりとりが3日間続きました。今回の受講者の方は、店を開店したいという意欲の強い方が沢山いらっしゃり、それが、カフェ講座が盛り上がった一番の理由だと思います。


終了後、近所のイタリアンレストラン<タパス・タパス>で、懇親会を行いましたが、懇親会は更に盛りあがり、年齢も、生活環境も性別も、全く違う方が、本当にいろいろお話をして下さり、とても楽しい懇親会になりました。


時間が2時間だったので、たちまちのうちに過ぎてしまい、話途中で、終わりにしなければならなかったのが残念ですが、懇親会の目的は充分果たせたのではないかと思います。


生きていく事は、時々、こうしたとても素敵な事があるので、何とか凌いでいけるのではないかと思います。そう思える位、楽しい時間でした。


今回の<春のカフェ講座>に参加して頂だいた受講者の皆様、本当にありがとうございました。今後とも宜しくお願い致します。


今日は午前中からすでに、2組の方がオプションの焙煎見学にお見えになっています。先程電話でご挨拶させて頂きましたが、わたしの方は今日は、新しい開店指導のお客様とお会いする事になっています。


まだ、寒さが残りますが、私には素晴らしい春が来るような気がしています。仕事を続けて行くと、時々こういう事が起こるので、仕事はとても大事なのだと思います。
                                 
                                      
            

 桜も咲いて、明日はいよいよ、カフェ講座最終日になります。

2019/03/22
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今日は良い天気になりそうです。昨日から府中店では<桜祭りサービス>を始めました。初日ですし風が強かったので、どうかと思いましたが、沢山のお客様にご来店頂き、とても良い日になりました。


<桜祭りサービス>は今月一杯やっております。桜も急激に満開に近づいて来ると思いますので、桜見物方々、是非、ご来店下さい。


明日の土曜日は<春のカフェ講座>の3日目を、旧吉祥寺店で行います。今回の<春のカフェ講座>はとても盛り上がっており、ここから、どの位新しい豆屋を作る人が出るのか私としてはとても楽しみにしています。


IMG_4544.jpg
先週の土曜日。カフェ講座2日目の始まる前の様子です。


明日の内容は、南方郵便機府中店のこれまでの仕事の経過と、現在の府中店の経営の状況について詳しくお話させて頂きます。次に開店指導店の現在の状況についてお話し、その後、南方郵便機の開店指導に付いてのお話をさせて頂きます。


そして、最後に<春のカフェ講座>3日間全体の話の内容についてご質問を受け、お答えする予定です。終了後、近所のイタリアンレストラン<タパス・タパス>で懇親会を行います。全員の方が参加という事ですので、楽しい懇親会になればと思っております。


私は、翌日は、<春のカフェ講座>の受講者ではないKさんと開店指導のお話で、新宿でお会いします。こちらも始めてお会いする方ですので、私としてはとても楽しみにしています。


次のカフェ講座の予定はまだ決まっておりませんが、夏のカフェ講座になる可能性が高いと思いますので、大分時間が空くかも知れません。


もし、開店指導の話を聞きたいという方がいらっしやいましたら、日曜日にお会いするKさんの様に個別にお会いしてお話させて頂いておりますので、いつでもご連絡下さい。お会いしてお話するのは無料です。


ご連絡は、南方郵便機のホームページの開店指導のページの下の<開店指導に関する質問ページ>から、
或いは、府中店の電話:042-335-5292、
或いは、Eメール:tempo@nanpouyuubinki.com
迄、ご連絡下さい。
                                 
                                      
            

桜祭りサービス開始です。

2019/03/21
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昨日から何故か急に暖かくなってきた様な気がします。もう暖房はつけていないし、家の中でも余り重ね着も必要ありません。今日は荒れ模様の天気という天気予報もありますが、他の天気予報は違う為、本当はどうなのか分かりません。


ただ、そうした天候と関係なく、店では今日から桜祭りサービス開始です。これは開店以来ずっと続けて来たサービスですので、もう30年以上やっているサービスです。その為、毎年3月は30%セールはやらずにこちらが優先です。


IMG_0389.jpg
昨日の桜通りの桜。まだほんの蕾。


桜が咲き始めてから、満開になる辺りまでやりますので、毎年時期は事前に発表出来ず、桜次第という事になります。昨日辺りから桜は蕾が開き始めましたので、サービスも開始です。去年は、覚えている方もいるかも知れませんが、この日は雪でした。


3月21日(木)から、3月31日(日)まで行います。府中市の桜祭り(4月6日・7日)の時は又、同じ内容で2日間行います。


コーヒー豆全品20%OFF、ドリップバッグ、アイスリキッドも全品20%OFFとなります。ポイントの押印も致しますので、実質30%OFFと変わりません。常連の皆様には、いつもお送りしている、ご連絡のハガキは行きませんが、セールではないので、ご理解頂ければと思います。


店頭のポスターとブログだけが,お知らせの全ての方法になりますので、宜しくお願い致します。
                                 
                                      
            

いつもいろいろバタバタやってます。

2019/03/20
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今日は天気予報では最高気温20度になると言われています。これは桜の開花も当然の気温です。明日から府中店は桜祭りサービスですが、府中市の桜祭りは、4月6日・7日の土・日ですから、ここまでは桜はもたないかも知れませんが、自然相手のお祭りはそんなに上手くは行かないものです。


昨日は久振りに、札幌<イーハートブ珈琲豆店>のSさんと電話でお話しました。3月に入ってから売り上げは、ぱっとしないという事です。当店もご来店のお客様は何となく少ない様な気がします。


ただ、当店の場合は、そういう時は、いろいろ、バタバタやるので、(笑い。)何とか発送のお客様分を増やし、売り上げは前年度より良くなっています。でもそれは30年以上もやって来たから出来るので、去年の12月に開店した店はなかなかそんなに上手く行きません。


発送分と言っても、ダイレクトメールを出す住所も無ければ、メールを出すメールアドレスもありません。それは全く当たり前の事なので、一つも悲観する様な状況ではありません。


『3月は皆さん、いろいろ出て行くお金が多いからじゃないの。』とお話しましたが、Sさんは何となく腑に落ちない様子です。


でもこれは結構当たっている様な気がします。送別会だとか、謝恩会だとか、いろいろ集まりは多いし、自分の家に入学する子や、入社する子は居なくとも、親戚にいれば、お祝いをあげなければならない場合も出て来ます。


ボーナスの出る月ではないので、入るお金は決まっているのに、出るお金ばかり多い可笑しな月が3月なのかもしれません。


でも去年の12月に開店し、売り上げを少しずつ伸ばしてきたSさんにしてみれば、春が来る気配が濃いこの時期に何故売り上げが伸びないのか不思議かも知れません。


『3月の終わりから、4月に掛けてセールをやろうと思います。』というお話ですので、『何でもいろいろやった方が良いと思うよ。』と言いましたが、それは本当です。何もやらずに売れて行くほど商売は甘いものではありません。


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現在の府中店の店内。いろいろ、バタバタやっているのがお分かり頂けると思います。(笑い。)


私など、30年経っても、売れなければバタバタ、いろいろやってみます。そうやって何とか売り上げを確保していくのです。そんな事をせずに売り上げを伸ばせれば、それはカッコ良いですが、私の仕事はそういうカッコ良さとは無縁のところにある様な気がします。


『そんなにセールばかりやっていて良く潰れないね。』と昔は良く言われましたが、30年もやっていれば誰もそんな事は言わなくなりました。いつだってバタバタ、いろいろやりながら生きて行くのが私のやり方です。
                                 
                                      
            

3月21日・春分の日より桜祭りサービスを始めます。

2019/03/19
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今日は曇りの予報です。雨は降らない様ですが、春らしい暖かな天気というのでもなさそうです。

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桜祭りサービスを始めます。


いよいよ桜の開花も迫り、南方郵便機府中店の桜祭りサービスも決まりました。3月21日(木)春分の日~3月31日(日)迄の11日間行います。内容はコーヒー豆・リキッド・ドリップバッグ全て20%OFFとなります。


又、ポイントのスタンプも付きますので、実質30%OFFとなり、毎月やっております30%OFFセールと変わらなくなります。常連さんには、毎月届いているお葉書は、行きませんのでご注意下さい。


初めてのお客様も全く同じ内容ですので、スタンプカードを作って頂いた時に、お名前と御住所を頂ければ、次回から30%OFFのお葉書がご自宅に届く様になります。この機会に是非一度、南方郵便機の自家焙煎のフレンチコーヒー(深煎りの豆)を飲んでみて下さい。


店内では無料の試飲も致しておりますので、是非、ご利用下さい。多分、その味の柔らかさに驚かれると思います。勿論、中深煎り(シティロースト)、浅煎り(ハイロースト)もございます。


府中市の桜祭り当日(4月6日・7日)も同じサービスを行います。桜がどの位残っているかが心配ですが、7日土曜日はパレードも行われますので、ご家族。お友達と連れだって桜見物に起こし下さい。お待ちしております。